GUATEMALA CATALAN DE LAS MERCEDES RED BOURBON WASHED
Cena od: 60.00 PLN
PROFIL SENSORYCZNY
Smak - orzechy laskowe, czekolada, dojrzałe czerwone jabłka, kompleksowa, długi, słodki posmak.
W aromacie wyczuwalne są owoce nuty czerwonego jabłka. W smaku dominuje świeży charakter orzechów laskowych. Wyczuwalna czekoladowa słodycz.
Kawa bardzo kompleksowa. Pozostawia soczysty i długi, słodki posmak.
REKOMENDOWANA RECEPTURA
Waga: 18 g
Mielenie: średnio drobne
Woda: 300 ml 94° C
Preinfuzja: 60 ml / 30 s
Proces:
I. zalanie: do 150 ml (0:45 - 0:55) okrężnym strumieniem
II. zalanie: do 300 ml (1:10 - 1:30) strumieniem w środek
Czas: 2:00 - 2:30
