ETHIOPIA SHANTAWENE BUNCHO GR. 1 WASHED

Cena od: 65.00 PLN

PROFIL SENSORYCZNY

CZARNA HERBATA

TRAWA CYTRYNOWA

DELIKATNE NUTY BRZOSKWINI

OPIS

Ethiopia Shantawene Buncho rosnąca na wysokości ponad 2000m n.p.m. to ambasador kaw etiopskich. Ręcznie zbierane ziarna poddane zostały mokrej obróce co nadało im topowych nut smakowych.

Intensywny, złożony aromat z wyraźnymi nutami czarnej herbaty, które nadają kawie głębię i pełnię smaku. Do tego dochodzą subtelne akcenty trawy cytrynowej, które dodają świeżości i orzeźwienia. Dobrze wyczuwalna jest delikatna słodycz, przypominająca dojrzałe brzoskwienie. Smak jest zrównoważony, z przyjemną kwasowością, która podkreśla owocowe nuty. Body jest średnie, co zapewnia przyjemną równowagę między delikatnością a intensywnością smaków. Długi i przyjemny posmak, w którym dominują nuty owocowe i kwiatowe, z delikatnym finiszem przyprawowym.

JAK ZAPARZYĆ?

Dla pełnego wydobycia bogatego profilu smakowego tej kawy, proponujemy parzenie w dripperze V60. Lekko grubsze mielenie i dłuższy czas ekstrakcji pozwolą na bardziej zrównoważoną ekstrakcję.

Chemex i ekspres przelewowy to również doskonałe opcje dla tych, którzy chcą zgłębić wyjątkowy smak tej kawy.

METODA - V60

Waga: 18g / 300ml Mielenie: średnio-grube Temperatura: 94° C Czas: 2:30 - 3:00

I. Zalanie: do 150 ml (0:45 - 1:00) okrężnym strumieniem

II. Zalanie: do 300 ml (1:20 - 2:00) strumieniem w środek

ETIOPIA

uznawana za kolebkę kawy, to miejsce, gdzie drzewa kawowca rosły dziko od wieków. Górzyste regiony kraju zapewniły idealne warunki do rozwoju tej rośliny. Już w starożytności odkryto pobudzające właściwości kofeiny zawartej w kawie, co przyczyniło się do jej rosnącej popularności na całym świecie.

REGION SHANTAWENE

to niewielka wioska położona w regionie Sidamo w Etiopii, która zyskała światową sławę dzięki wyjątkowej jakości kawy produkowanej na jej terenach. Ten malowniczy obszar, położony na wysokościach, oferuje idealne warunki do uprawy kawowców, co przekłada się na niezwykły smak i aromat ziaren.

PROFIL

Kawy z Shantawene charakteryzują się:

Intensywnymi nutami kwiatowymi: Jaśmin, bergamotka, cytrusy - to tylko niektóre z aromatów, które można wyczuć w kawie z tego regionu.
Owocowymi akcentami: Często pojawiają się nuty jagód, moreli, brzoskwini czy granatu.
Delikatną kwasowością: Kawa z Shantawene zazwyczaj ma przyjemną, delikatną kwasowość, która równoważy słodkie i owocowe nuty.
Złożonym posmakiem: Długi i przyjemny posmak, w którym można wyczuć zarówno słodycz, jak i delikatną goryczkę.