PROFIL SENSORYCZNY
OPIS
JAK ZAPARZYĆ?
METODA - CHEMEX
Waga: 18g / 300ml Mielenie: średnio-grube Temperatura: 93° C Czas: 3:00 - 4:00
I. Zalanie: do 150 ml (0:45 - 1:15) okrężnym strumieniem
II. Zalanie: do 300 ml (1:40 - 2:20) strumieniem w środek
Kolumbia to wiodący kraj w świecie kawy specialty, słynący z uprawy wysokiej jakości ziaren Arabiki. Wyjątkowe warunki geograficzne – wysokie Andy, żyzne wulkaniczne gleby, optymalne opady i zróżnicowane mikroklimaty – tworzą idealne środowisko do wzrostu kawowców. To właśnie ta różnorodność pozwala na produkcję kaw o niezwykłej złożoności i szerokiej palecie smaków.
Huila, położona w południowo-zachodniej Kolumbii, jest jednym z najbardziej cenionych regionów kawowych w kraju, a nawet na świecie. Ten departament, z jego górzystym terenem i licznymi rzekami, oferuje idealne warunki dla kawowców, w tym odmiany Geisha. Plantacje często znajdują się na wysokościach przekraczających 1500 m n.p.m., co sprzyja powolnemu dojrzewaniu owoców i rozwojowi bogatych smaków. Wulkaniczne gleby są bogate w składniki odżywcze, a stabilny klimat z regularnymi opadami i odpowiednią ilością słońca dopełnia idealne warunki do uprawy kawy specialty.
Kawa Colombia Monteblanco Geisha Washed to wyjątkowy przykład rzemiosła kawowego z tego regionu. Obróbka metodą washed (mokrą), polegająca na usunięciu miąższu z owoców przed suszeniem, podkreśla czystość i delikatność smaku, jednocześnie wydobywając subtelne niuanse aromatyczne charakterystyczne dla odmiany Geisha.
Co wyróżnia kawę Colombia Monteblanco Geisha Washed?
- Kwiatowe nuty: Dominujące są tu delikatne akcenty magnolii i geranium, nadające kawie eleganckiego i perfumowanego charakteru. Te kwiatowe tony są znakiem rozpoznawczym wysokiej jakości kaw Geisha.
- Orzeźwiająca cytrusowość: Wyraźnie wyczuwalne nuty trawy cytrynowej dodają kawie rześkości i lekkiej kwasowości, która doskonale balansuje słodycz i złożoność.
- Egzotyczne owoce: W tle pojawiają się soczyste niuanse owoców tropikalnych, wzbogacające profil o słodycz i złożoność, czyniąc każdą filiżankę prawdziwą podróżą smakową.
- Czystość i elegancja: Dzięki obróbce washed, kawa charakteryzuje się niezwykłą czystością smaku, podkreślającą naturalne walory odmiany Geisha.