PROFIL SENSORYCZNY
OPIS
JAK ZAPARZYĆ?
METODA - AEROPRESS
Waga: 18g / 230ml Mielenie: średnio - drobne Temperatura: 92° C Czas: 2:15
Preinfuzja: 50 ml (0:00 - 0:30)
I. Zalanie: do 230 ml (0:30 - 1:15) okrężnym strumieniem. Zamieszaj 3 razy łyżeczką, aby cała kawa brała udział w ekstrakcji.
Przeciskanie: (1:45) odwróć AeroPress na naczynie (serwer lub kubek) i zacznij powoli przeciskać. Powinno to zająć około 30 sekund. Zatrzymaj się, gdy usłyszysz charakterystyczne syknięcie powietrza.
Dzięki tej metodzie wyraźna kwasowość żurawiny zostanie „opakowana” w gładką strukturę i słodycz śliwki. Napar będzie bardziej skoncentrowany i intensywny niż z Chemexu.


