https://coffeegrange.com/ facebook profile
Kategorie
Twój koszyk
Wartość koszyka:
0.00 PLN
#
Nazwa
Cena
Szt
Brak produktów w koszyku

COLOMBIA EL OBRAJE GEISHA NATURAL

Cena od: 78.00 PLN

Wybierz opcje dla tego produktu
Ilość:

 

 


PROFIL SENSORYCZNY

Smak - truskawki, borówki, skórka pomarańczy, mleczna czekolada, jagodowa marmolada.

W aromacie wyczuwalne są owoce takie jak truskawki i borówki. W smaku dominuje cytrusowy charakter skórki pomarańczowej i mlecznej czekolady. Wyczuwalna słodycz jagodowej marmolady.

Kawa wyraźnie słodka o szlachetnym smaku i bardzo wysokiej złożoności. Pozostawia soczysty i długi posmak.


 

REKOMENDOWANA RECEPTURA

Waga: 30 g

Mielenie: średnio grube

Woda: 500 ml 93° C

Preinfuzja: 60 ml / 30 s

Proces:

I. zalanie: do 200 ml (0:45 - 0:55) okrężnym strumieniem

II. zalanie: do 300 ml (1:15 - 1:45) okrężnym strumieniem

III. zalanie: do 500 ml (2:10 - 2:30) strumieniem w środek

Czas: 3:20 - 4:15 

 

COLOMBIA Region Nariño


Nariño jest jednym z 32 departamentów w Kolumbii. Jej stolicą jest San Juan de Pasto. Dzieli południową granicę z Ekwadorem. Trzy pasma Andów zbiegają się właśnie w tym regionie, dzięki temu tworzą doskonałe środowisko do uprawy kawy - idealne wysokości i żyzna gleba.

Strome zbocza i doliny mają ogromny wpływ na temperatury. Ciepłe, wilgotne powietrze gromadzi się na nizinach w ciągu dnia, by w nocy wspinać się po zboczach gór. Takie połączenie pozwala kawie rozkwitać na znacznie wyższych wysokościach i stworzyć połączenie bardzo kwasowej i mocno słodkiej kawy. Ziarna z tego regionu zachwycają swoją złożonością smaku i aromatu.

Hacienda El Obraje

Hacienda El Obraje należy do rodziny Guerrero od wielu lat i pierwotnie produkowała pszenicę i inne zboża na 92 hektarach ziemi. Kiedy Pablo Guerrero po raz pierwszy zaczął sadzić kawę w 2000 roku, uprawiał kawę tradycyjną i nie miał własnego młyna. Do 2009 r. zbudował wysoko zmechanizowany zakład do przetwarzania własnej kawy i wszedł na rynek kawy specialty.

Pablo sprowadził nasiona Geisha do El Obraje z Panamy w 2011 roku, zaczynając od 2000 sadzonek. Cztery lata później zasadził kolejne drzewa, które do dzisiaj owocują na farmie. Drzewka Geisha sadzone są w odległości 3 metrów od siebie, aby zapewnić im miejsce do swobodnego wzrostu. Wiśnie zbierane są selektywnie, gdy są w pełni dojrzałe i mają czerwono-fioletowy kolor.

 

El Obraje 1
El Obraje
El Obraje 2
El Obraje 3

Produkty pasujące

Od 78.00 PLN
Od 65.00 PLN
Od 58.00 PLN
Od 65.00 PLN

Newsletter